See omlett on pärit minu isa käest. Isa tegi seda omletti meile lapsepõlves sageli ja täiskasvanu eas taipasin talt seda retsepti küsida. Olin korduvalt proovinud seda ise järele teha, kuid kunagi ei õnnestunud nii nagu isal ja seetõttu küsisin talt koostisosade koguseid. Vaid paar kuud hiljem isa lahkus siit ilmast. Olen ikka mõelnud, et ma polekski kunagi seda omletti teha osanud, kui ma poleks küsinud. Olgu see õppetunniks meile kõigile…

Tegelikult ei ole siin retseptis midagi väga eriskummalist, kui erilist moodi maitse annab sellele omletile hoopis jahu, mida tavaliselt omleti sees ei kasutata. Tõenäoliselt kõlab kummaliselt ka see, et muna ei ole vaja vahustada, kuid nii see tõepoolest on. Kõik koostisosad tuleb lihtsalt kokku segada ja pannile valada. Ma julgen väita, et see on maailma kõige lihtsam ja väiksema vaevaga tehtav omlett.

KKK

Kas see omlett meenutab pannkooki?

Tegelikult on kõik koostisosad pannkoogitaignale tõepoolest päris sarnased, kuid kuna see omlett on soolane ja küllaltki paks ja tihke, siis päris pannkoogi moodi ta siiski ei ole.

Kas muna kloppides jääb tulemus veel kohevam?

Ei, minu hinnangul mitte. Seetõttu ma ka ei vaevu mune kloppima.

Kas ma pean kasutama pinnakattega nakkevaba panni?

Ei, see ei ole hea ega ka tervislik variant. Soovitan kasutada roostevabast terasest või malmist panni. 

Koostisosad

Munad

Piim

Nisujahu

Sool

Praadimisõli (soovitan kasutada ekstra neitsi oliiviõli)

Valmistamine

• Sega kõik koostisosad kausi sees omavahel kokku. Kasuta visplit, et jahu klompe taigna sisse ei jääks. Taigen võiks meenutada pannkoogitaigent.

• Heat the skillet and pour the entire batter onto the pan. Place a lid over the pan (my dad always made it with out a lid, you can do that too) and cook the omelette over medium-high heat. The omelette needs a few minutes to cook, but watch it so it doesn’t burn.

• Now, it’s time to flip the omelette. The top side of the batter likely hasn’t fully solidified yet, but that’s okay. To flip the omelette, cut it into quarters and turn each quarter individually. Some of the liquid batter might spill away, but that’s okay. I love the slightly imperfect, rustic look of this omelette!

• Once you’ve flipped the omelette, note that the second side cooks faster. 

• If you’d like, you can add cheese, tomatoes, fresh herbs, or anything else you fancy on top of the omelette.

Ideed ja nõuanded

• Lisa omleti peale juustu ja tomatit. See annab alati terviklikuma maitse minumeelest. Aga sageli teen ka ilma lisanditeta, täiesti tavalist omletti.

• Seda omletti peab praadima kindlasti mõlemalt poolt, nagu pannkooki. Ühes tükis teda ümber keerata on peaaegu võimatu ja taigent läheb alati veidi laiali. See on täiesti okei!

• My dad always said, while generally, food waits on the table for the man, with omelettes, it’s always the opposite: the man waits for the omelette. The reason is simple: freshly served, the omelette is fluffier and airier; as it cools, it loses its structure. So always make the omelette last and enjoy your morning!

Continue to Content

Kohev omlett (mune ei pea kloppima)

Kogus: 4

Ettevalmistusaeg: 5 min.

Küpsetamisaeg: 10 min.

Kogu valmistusaeg: 15 min.

Tõenäoliselt kõlab kummaliselt ka see, et muna ei ole vaja vahustada, kuid nii see tõepoolest on. Koostisosad tuleb lihtsalt kokku segada.

Prindi

Koostisosad

• 4 muna
• 200g (ml) piima
• 80g jahu
• Sool

Juhised

1. Sega kõik koostisosad kausi sees omavahel kokku. Kasuta visplit, et jahu klompe taigna sisse ei jääks. Taigen võiks meenutada pannkoogitaigent.
2. Kuumuta suur pann ja vala kogu taigen pannile. Aseta kaas pannile peale (mu isa tegi alati ilma kaaneta, saab ka nii) ja prae omletti mõõdukalt kõrgel kuumusel. Omlett tahab mõne minuti praadida, kuid jälgi, et see kõrbema ei läheks.
3. Nüüd peab omleti ringi keerama. Pealt ei ole taigen tõenäoliselt veel tahkeks küpsenud, kuid see on täiesti okei. Selleks, et omlett ringi keerata lõika ta neljaks ja keera kõik veerandid ükshaaval. Selle käigus läheb ka veidi vedelat taigent laiali, kuid sellest pole midagi. Mulle nii meeldib selle omleti pisut ebatäiuslik, maalähedane ja robustne välimus!
4. Kui oled omleti ringi keeranud, siis arvesta, et teine pool küpseb kiiremini. 
5. Kui sa soovid võid omleti peale lisada juustu, tomateid, värskeid ürte või midagi muud meelepärast.

Toitumisalane teave:

Kogus: 4 Portsjoni suurus: 1
Kogus portsjoni kohta: Kalorid: 175Rasvad: 6gKüllastunud rasvad: 2gTransrasvad: 0gKüllastumata rasvad: 3gKolesterool: 191mgNaatrium: 245mgSüsivesikud: 19gKiudained: 1gSuhkrud: 3gValgud: 10g