Ürdivõi on nii mõnus! Väikeste soolakristallidega segatud pehme või värskete ürtidega on miski, millele on raske vastu panna.
Enne kui alustad, tule ja hakka mind jälgima Instagramis, Facebookis, ja Pinterestis!
Sellest positusest leiad juhendi, kuidas just selline mõnus kooslus valmis teha. Lisan siia ka erinevaid ideid, milliseid ürdivõisid teha ja milliste maitsetega mängida.
Pole midagi paremat kui suvel oma ürdipeenra kõrval jalutada ja värske tüümiani ning basiiliku lõhna tunda. See on lihtsalt nii eriline ja rahustav!
Oleme sel kevadel esimest aastat oma uues talus ja loodame sel aastal ka oma ürdipeenrad valmis saada. Mul on juba aknalaual pisikesed rohelised ürdihakatised ootel!
Ürdivõi on praktiline
Miks me üleüldse ürdivõist kui sellisest räägime? Ürdivõi on loomulikult tohutult maitsev ja pehme värskelt ahjust tulnud sooja saia peal maitseb see üleloomulikult hästi. Siiski on tal ka väga praktiline otstarve.
Ürdivõiga saame suviseid ürte pikalt värskena hoida. Säilitamismeetodeid on mitmeid erinevaid - kuivatades, külmkuivatades, külmutades, kuid säilitada saab ka rasvas. Olgu see siis õli või või. Rasv aitab värskeid ürte igatahes pikalt säilitada.
Talvisel ajal poest värskeid ürte ostes võib see ikka lõpuks väga kalliks minna, sest väike ports tüümiani paneb juba mõtlema, kas asi on ikka seda väärt.
Seepärast tasubki suvisel hooajal, kui erinevaid ürte on külluslikult saada nii oma aiast, vanaema aiast kui ka turult, teha ürdivõid kohe suuremas koguses, sest see säilib väga kaua.
Ürdivõi säilitamine
Ürdivõi säilib mõnda aega ka toasoojas. Siiski me peame meeles pidama, et või on piimatoode ja vaatamata suurele rasvasisaldusele läheb ta mingihetk ikkagi pahaks.
Külmkapis hoides säilib ürdivõi väga pikalt. Julgen öelda, et nädalaid - tuleb lihtsalt jälgida, et kuhugi ei saaks hallitust tekkida.
Kõige kindlam on ürdivõid säilitada jääkapis - nii säilib ta kuude kaupa ja võibolla kauemgi.
Ürdivõi säilitamise juures ma tahan üle rõhutada, et tuleb rakendada talupojamõistust ja ma ei julge täpselt väita, kui kaua läheb aega, et või pahaks läheks.
Vajaminevad koostisosad
Ürdid - mu lemmik on tüümian, aga kasuta kõike mida aed sulle pakub ja mis sulle meeldib
Sool - kasuta töötlemata meresoola, kõige rikkalikuma mineraalide valikuga on Keldi meresool, mida kasutan oma kodus. Kui sa või sisse suuri soolakristalle ei taha, võid kasutada ka Himaalaja peensoola.
Või - ära võiga nalja tee. Või peab olema ikka ehe rasvane taluvõi. Margariinid ja muud taimsed võiasendajad ei kõlba. Samuti soovitan kasutada soolavaba võid, et saaksid soola sisalduse hulka ja ka kvaliteeti ise kontrollida.
Ürdivõi valmistamine
Võta või külmkapist sulama. Või ei tohiks olla liiga vedel (st kuumutatud), kuid peaks olema toasoe, vastasel juhul ei saa sinna ürte sisse segada.
Haki ära ürdid. Haki need võimalikult peeneks, et nad endast maksimaalselt maitset välja annaksid, ja et ürdivõi lõpptulemus jääks ühtlase maitsega, ilma intensiivsete ürdiklompideta.
Aseta pehme või piisavalt suurde kaussi ning lisa juurde sool ja peeneks hakitud ürdid.
Sega kogu võimass ühtlaseks kokku.
Leia koht või hoiustamiseks - näiteks klaasist söögikarp. Saad ka keerata või rulli vaharidie või küpsetuspaberi sisse. Seejärel saad külmas kõvaks tahkunud rulli küljest ümmargused õhukesed sektorid välja lõigata, mida otse saia peale panna.
Hoiusta ürdivõid külmkapis või jääkapis.
KKK
Kas ürdivõid saab teha ka kuivatatud ürtidest?
Jah saab, aga kuivatatud ürdid on teistsuguse maitsega kui värsked.
Kuidas lisada küüslauku?
Küüslaugu ürdivõi on imehea. Selleks, et küüslauku lisada, riivi see peeneks või kasuta küüslaugupressi ning sega või sisse.
Kus ürdivõid kasutada
Saia ja leiva määre - määri kodusküpsenud saia või leiva peale. Eriti mõnus on see soojal värskel saial.
Ahjukana maitseaine - valmista ahjukana ja topi ürdivõi enne kana ahju panemist ettevaatlikult kana rinnal oleva naha alla.
Grillitud mais - määri maisitõlvik enne grillimist ürdivõiga kokku.
Rikkalik omlett - lisa hommikusele omletile särtsu ja määri ürdivõid sinna peale.
Erinevad ideed mitmesuguste ürdivõide valmistamiseks
Vahest leiad siit inspiratsiooni, et tulevikus ka ise erinevaid maitseid kokku kombineerida.
- Küüslauk+petersell
- Sidrun+tüümian
- Tšilli+laim
- Küüslauk+rosmariin
- Päikesekuivatatud tomatid ja must pipar
Loodan, et see postitus andis sulle mõtteid ja inspiratsiooni ürdivõi valmistamiseks ja õige pea näed kui kiire ja lihtne on selle valmistamine.
Imelihtne kauasäiliv ürdivõi vabalt valitud maitsetega
Ürdivõi on nii mõnus! Väikeste soolakristallidega segatud pehme või värskete ürtidega on miski, millele on raske vastu panna.
Koostisosad
- 200g võid
- Peotäis värskeid ürte (tüümian on mu lemmik)
- Veidi soola
Juhised
- Võta või külmkapist sulama. Või ei tohiks olla liiga vedel (st kuumutatud), kuid peaks olema toasoe, vastasel juhul ei saa sinna ürte sisse segada.
- Haki ära ürdid. Haki need võimalikult peeneks, et nad endast maksimaalselt maitset välja annaksid, ja et ürdivõi lõpptulemus jääks ühtlase maitsega, ilma intensiivsete ürdiklompideta.
- Aseta pehme või piisavalt suurde kaussi ning lisa juurde sool ja peeneks hakitud ürdid.
- Sega kogu võimass ühtlaseks kokku.
- Leia koht või hoiustamiseks - näiteks klaasist söögikarp. Saad ka keerata või rulli vaharidie või küpsetuspaberi sisse. Seejärel saad külmas kõvaks tahkunud rulli küljest ümmargused õhukesed sektorid välja lõigata, mida otse saia peale panna.
- Hoiusta ürdivõid külmkapis või jääkapis.
