Need lihapallid on tõesti mahlased, maheda maitsega ja pehmed. Neid on hea süüa tugevaks kõhutaieks, kui ka snäkina ketšupi või majoneesisisse kasta. Lihapallide valmistamine suures koguses võib olla ajmahukas, kuid samas on see hea toit, mille valmistamisesse saab kaasata ka lapsi.

Minu pere väga armastab lihapalle. Neid peab alati tegema suures koguses, et keegi ilm ei jääks ja kõik saaksid süüa nii palju, kui hing ihkab. Õigupoolest ongi lihapallid suurepärane "jääkapi toit", mida saab suures koguses korraga ette ära teha ning siis jao kaupa kiiretel päevadel üles sulatada.

Enne kui alustad, tule ja hakka mind jälgima Instagramis, Facebookis, ja Pinterestis!

Parmigiano Reggiano

See küllusliku maitsega juust sobib lihapallidesse imehästi. Kui soovid, võid parmesani juustu ka välja jätta, kuid pea silmas, et juust lisab rikklikku maitset ja mahlakust. Paraku jääb juust mingil määral sulades panni põhja kinni. See ei sega aga lihapallide keeramist, lihtsalt peab arvestama, et kui soovid suures koguses ja mitu pannitäit järjest samal pannil teha, siis ühel hetkel umbes 3-4x järel peab panni siiski vahepeal puhastama.

Liha lihapallide sees

Minu jaoks kõige neutraalsema maitsega lihapallid saab, kui kasutada pool veise- ja pool sealiha. Aga neid saab tegelikult teha kõiksugustest lihadest, ka kana hakklihast. See retsept on aga koostatud minu eelistuse järgi, ehk nii, et veise ja seailha on pooleks.

Lihapallide sügavkülmutamine

Sügavkülmuta lihapallid nii, et nad ei puutuks tihedalt üksteisega kokku, sest muidu võivad nad üksteise külge kleepuda. Hiljem jäätununa võid nad ühte anumasse kokku tõsta. Sügavkülmutada saad nii tooreid, kui ka juba küpsetatud lihapalle.

KKK

Kas retseptis peab kasutama riivsaia?
Riivsai aitab lihapalle koos hoida, seetõttu on see tõepoolest oluline. Küll aga võib riivsaia asendada jahuga.

Kuidas lihapalle vormida?
Lihapalle saab teha nii käsitsi kui ka lihapalli tangidega. Käsitsi tehes võtab lihapallide tegemine palju kauem aega. Suures koguses soovitan kasutada lihapalli tange või siis abijõudu pereliikmete näol. Kui vormid lihapalle tangidega, siis kasta tange kindlasti aegajalt vette, et hakkliha tangide külge kinni ei kleepuks.

Kas lihapalle on parem küpsetada pannil või ahjus?
Pannil praadides saavad lihapallid kiiremini valmis, see-eest ahjuplaadile mahub lihapalle rohkem korraga peale.

Kui palju lihapalle sellest kogusest saab?
Siit tuleb umbes 30 keskmise suurusega lihapalli, mis kõik mahuvad korraga suurele pannile ära.

Koostisosad

Vaata postituse all olevat retseptikaarti, et näha koostisosade koguseid ja toiteväärtust!

• Hakkliha (50% veis, 50% siga)
• Parmesani juust
• Riivsai
• Piim
• Suur muna
• Sool
• Pipar (soovi korral)

Valmistamine

1. 1. Sega kõik koostisosad omavahel kokku. Kõige lihtsam on seda teha käega. Kuna külmi koostisosasid on küllaltki piinarikkas käsitsi segada, siis soovitan küüstisosad varem toasooja võtta (mitte, et ma ise seda kunagi meeles hoiaksin).
2. 2. Hakka vormima lihapalle kas käsitsi või lihapalli tangidega. Selleks, et taigen kinni ei kleepuks tee käed või tangid aegajalt märjaks (hoia veekauss ligidal).
3. 3. Aseta kõik lihapallid samaaegselt pannile, et ühed kiiremini valmima ei hakkaks. Kui teed suuremas koguses korraga, võid kõik lihapallid korraga valmis teha ja suurde torni laduda, ka alumised lihapallid säilitavad enam-vähem oma kuju.
4. 4. Prae lihapalle keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kaane all. Kui kaant ei kasuta, peab praadima kauem ja madalamal kuumusel, et ka seest ära küpseks. Juust sulab ära ja seetõttu jäävad lihapallid kergelt panni külge kinni. Keera neid lusikaga ettevaatlikult ükshaaval.
5. 5. Valminud lihapalle võid serveerida kohe, aga need maitsevad ka jahtununa väga hästi.

Ideed ja nõuanded

Kui lihapallidei püsi koos (erineval loomalihal on erinev konsistents), siis lisa riivsaia juurde. Aga pea meeles, et mida vedelam on taigen, seda mahlasemad jäävad lihapallid.

Võid lihapallidele peale küpsemist juurde lisada ka tomatikastet.

Ürdid lisavad lihapallidele palju juurde - näiteks värske basiilik või tüümian.

Continue to Content

Mahlased lihapallid parmesaniga

Kogus: 30

Ettevalmistusaeg: 20 min.

Küpsetamisaeg: 15 min.

Lisaaeg: 5 min.

Kogu valmistusaeg: 20 min.

Need lihapallid on tõesti mahlased, maheda maitsega ja pehmed. Neid on hea süüa tugevaks kõhutaieks, kui ka snäkina ketšupi või majoneesi sisse kasta.

Prindi

Koostisosad

• 500g hakkliha (50% veis, 50% siga)
• 30g parmesani juustu
• 30g riivsaia
• 150g piima
• 1 large egg
• 1 tl. soola
• Pipar (soovikorral)

Juhised

1. Sega kõik koostisosad omavahel kokku. Kõige lihtsam on seda teha käega. Kuna külmi koostisosasid on küllaltki piinarikkas käsitsi segada, siis soovitan küüstisosad varem toasooja võtta (mitte, et ma ise seda kunagi meeles hoiaksin).
2. Hakka vormima lihapalle kas käsitsi või lihapalli tangidega. Selleks, et taigen kinni ei kleepuks tee käed või tangid aegajalt märjaks (hoia veekauss ligidal).
3. Aseta kõik lihapallid samaaegselt pannile, et ühed kiiremini valmima ei hakkaks. Kui teed suuremas koguses korraga, võid kõik lihapallid korraga valmis teha ja suurde torni laduda, ka alumised lihapallid säilitavad enam-vähem oma kuju.
4. Prae lihapalle keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kaane all. Kui kaant ei kasuta, peab praadima kauem ja madalamal kuumusel, et ka seest ära küpseks. Juust sulab ära ja seetõttu jäävad lihapallid kergelt panni külge kinni. Keera neid lusikaga ettevaatlikult ükshaaval.
5. Valminud lihapalle võid serveerida kohe, aga need maitsevad ka jahtununa väga hästi.

Toitumisalane teave:

Kogus: 4 Portsjoni suurus: 1
Kogus portsjoni kohta: Kalorid: 458Rasvad: 27gKüllastunud rasvad: 11gTransrasvad: 1gKüllastumata rasvad: 12gKolesterool: 170mgNaatrium: 938mgSüsivesikud: 11gKiudained: 0gSuhkrud: 4gValgud: 41g