{"id":5517,"date":"2025-05-02T09:20:27","date_gmt":"2025-05-02T09:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/hirvojafarm.com\/?p=5517"},"modified":"2025-05-02T09:26:43","modified_gmt":"2025-05-02T09:26:43","slug":"pesto-di-basilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hirvojafarm.com\/et\/basiilikupesto\/hoidised\/","title":{"rendered":"K\u00fcllusliku maitsega basiilikupesto - klassikaline itaalia retsept"},"content":{"rendered":"

Ma arvan, et ma ei liialda, kui ma \u00fctlen, et basiiliku pesto on minu jaoks \u00fcks geniaalsemaid toite, mis olemas on. Sellega saab teha nii palju erinevaid toitusid ja see maitseb nii h\u00e4sti, et sellest on raske isu t\u00e4is saada.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Aastaid tagasi pakuti mulle \u00fchest v\u00e4ga peenest itaalia k\u00e4sit\u00f6\u00f6poest ostetud basiilikupestot ja mul on raske kirjeldada, kui h\u00e4sti see maitses. K\u00f5ik maisted olid ideaalselt tasakaalus ja kuigi see pesto oli \u00fclikallis, siis t\u00f5den, et igat oma senti v\u00e4\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n

Siiski - kuna mulle pesto tohutult maitseb, siis otsustasin, et pean pestovalmistamise ikkagi ise k\u00e4sile v\u00f5tma. Esimene katsetus ei l\u00e4inud kindlasti aia taha, aga maitsed ei olnud niiv\u00f5rd tasakaalus - juustu sai liiga palju. Peagi sain juba v\u00e4ga hea maitsega l\u00f5pptulemuse.<\/p>\n\n\n\n

Kuigi itaallased v\u00f5ibolla minestaksid selle peale mida ma n\u00fc\u00fcd \u00fctlen, siis pean siiski t\u00f5dema, et basiilikupesto valmistamiseks ei pea ilmtingimata v\u00e4ga peenelt retseptis j\u00e4lge ajama. Natuke j\u00e4\u00e4b v\u00f5imalust improviseerida ja ega ma koostisosasid \u00fcldiselt ei kaalugi.<\/p>\n\n\n\n

Mis on basiiliku pesto?<\/h2>\n\n\n\n

Basiilikupestot on tuntud juba 16. sajandist ja kuigi t\u00e4nap\u00e4eval on pesto maitseid erinevaid, siis pesto di basilico<\/em> on k\u00f5ige originaalsem pesto, mis on levinud \u00fcle kogu maa.<\/p>\n\n\n\n

Basiilikupesto on perfektne kombinatsioon basiilikust, parmesanijuustust, p\u00e4hklitest ja \u00f5list. Maitsetega saab m\u00e4ngida, lisades midagi rohkem ja midagi v\u00e4hem, kuid k\u00f5ik need koostisosad kokku kombineeritult on imehead.<\/p>\n\n\n\n

Basiilikupesto sobib ideaalselt n\u00e4iteks r\u00f6stitud saia peale m\u00e4\u00e4rimiseks v\u00f5i loomulikult basiilikupasta valmistamiseks.<\/p>\n\n\n\n

Millist \u00f5li pesto sees kasutada?<\/h2>\n\n\n\n

Hea pesto valmistamieks on minumeelest k\u00f5ge olulisem, et kasutad kvaliteetset toorainet. Odavate ja \u00fclet\u00f6\u00f6deldud koostisosadega t\u00f6\u00f6tamine ei vii kindlasti hea tulemuseni.<\/p>\n\n\n\n

Kuna pesto koosneb suures osas \u00f5list, siis ma soovitan rafineeritud seemne\u00f5lidest nagu n\u00e4iteks rapsi\u00f5li ja p\u00e4evalille\u00f5li suure kaarega m\u00f6\u00f6da minna. Need \u00f5lid ei ole sobilikud toidu valmistamiseks.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f5ige paremini sobib pesto sisse extra neitsi oliivi\u00f5li, see sobib sinna maitse poolest v\u00e4ga h\u00e4sti ning ei tee tervisele kurja.<\/p>\n\n\n\n

Pesto purustamine<\/h2>\n\n\n\n

Basiilikut on k\u00f5ige lihtsam purustada k\u00f6\u00f6gikombainiga. Aga nagu ma \u00fctlesin, on pesto sajandeid vana ja t\u00f5en\u00e4oliselt ei olnud 16. sajandil k\u00f6\u00f6gikombainid kuigi populaarsed... mida siis kasutati?<\/p>\n\n\n\n

Loomulikult vana head uhmrit ja nuia! Suure koguse basiiliku purustamiseks oleks vaja suurt uhmrit ja see protsess v\u00f5tab k\u00f5vasti kauem aega. Aga miks mitte proovida?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Basiilikupesto hoiustamine<\/h2>\n\n\n\n

Soovitan basiilikupestot s\u00e4ilitada k\u00fclmkapis \u00f5hukindlas anumas. Suletud kaanega klaaspurk sobib selleks suurep\u00e4raselt. K\u00fclmkapis s\u00e4ilib pesto v\u00e4ga-v\u00e4ga kaua.<\/p>\n\n\n\n

Juhin t\u00e4helepanu, et kui kasutad pesto sees soovitatud rafineerimata oliivi\u00f5li, siis k\u00fclmkapis muutub \u00f5li tahkeks nagu v\u00f5i. See on t\u00e4iesti normaalne, toatemperatuurile t\u00f5stes muutub \u00f5li uuesti vedelaks tagasi.<\/p>\n\n\n\n

Pestot on v\u00f5imalik s\u00e4ilitada ka j\u00e4\u00e4kapis, kuid kuna ka k\u00fclmkapis on tema s\u00e4ilivusaeg v\u00e4ga pikk, siis sellel ei ole otsest vajadust.<\/p>\n\n\n\n

Mida basiiliku pestoga teha?<\/h2>\n\n\n\n

Everyone who grows basil at home knows that there\u2019s a basil flood in the summer. In that case, basil pesto is one of the best things to make with your basil. But then… what next? You can\u2019t just keep eating pesto on bread forever.<\/p>\n\n\n\n

\u00d5nneks on toidumen\u00fc\u00fc, mida pestost valmistada k\u00fclluslik ja lai: n\u00e4iteks praekartulid<\/a> pestoga, pizza<\/a> pestoga, erinevad k\u00fcpsetatud k\u00f6\u00f6giviljad pestoga. Loomulikult pasta basiilikupestoga ning isegi suppi sab valmistada basiiliku pestost.<\/p>\n\n\n\n

Loe siit veel p\u00f5nevaid retsepte ja ideid,<\/a> mida basiiliku pestost valmistada ja milliste roogadega see h\u00e4sti kokku sobib.<\/p>\n\n\n\n

Koostisosad<\/h2>\n\n\n\n

V\u00e4rske basiilik<\/strong> - k\u00f5ige paremini sobib siia retsepti Genovese basiilik. Aga see ei t\u00e4henda, et seda peaks m\u00f6\u00f6da poode taga otsima. Suurep\u00e4raselt sobib \u00fcksk\u00f5ik missugune basiilik, peab lihtsalt silmas pidama, et erinevad basiilikud maitsevad erinevat moodi.<\/p>\n\n\n\n

Oliivi\u00f5li<\/strong> - k\u00f5ige tervislikum on kasutada extra virgin oliivi\u00f5li, aga teoorias sobivad muidugi ka t\u00f6\u00f6deldud \u00f5lid. Avokaado\u00f5li v\u00f5i anda juurde tugevad kibedat maitset, mida ma pigem ei soovitaks kasutada.<\/p>\n\n\n\n

Parmesani juust<\/strong> - ehk oled kuulnud seda, et \"ainus \u00f5ige parmesani juust on Parmigiano Regiano\" - selles ma ei kahtle. Aga v\u00f5id siia retsepti panna ka alternatiivseid k\u00f5vasid \"parmesanilaadseid\" juuste, mis sulle parasjagu k\u00e4ttesaadavad on.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4rske k\u00fc\u00fcslauk<\/strong> <\/strong>- soovikorral v\u00f5id k\u00fc\u00fcslaugu v\u00e4lja j\u00e4tta.<\/p>\n\n\n\n

Seederm\u00e4nni p\u00e4hklid\/seemned<\/strong> - seederm\u00e4nnip\u00e4hklid kuuluvad traditsioonilise pesto sisse v\u00e4ga oluliste koostisosadena. Kui sinu elukohas ei ole need kergesti k\u00e4ttesaadavad ja kuuluvad pigem eksootilise toiduvaliku sekka, siis saad seederm\u00e4nnip\u00e4hklid asendada n\u00e4iteks india p\u00e4hklitega v\u00f5i p\u00e4evalille seemnetega.<\/p>\n\n\n\n

Sool<\/strong> - soola pole vaja palju, ent siiski piisavalt, et pesto oleks maitsekas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Basiiliku pesto valmistamine<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Kui kasutad poest ostetud basiilikut, siis pese see puhta veega puhtaks. Kodus kasvatatud basiiliku pesemiseks ma p\u00f5hjust ei n\u00e4e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    • Pane basiilik k\u00f6\u00f6gikombaini.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
      • L\u00f5ika parmesani juust v\u00e4iksemateks t\u00fckkideks ja pane samuti k\u00f6\u00f6gikombaini.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • Koori k\u00fc\u00fcslauk ning aseta samuti k\u00f6\u00f6gikombaini. K\u00fc\u00fcslauku pole tarvis v\u00e4iksemaks l\u00f5igata.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n
          • Lisa muude asjade juurde ka seederm\u00e4nni p\u00e4hklid v\u00f5i muud seemned\/p\u00e4hklid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n
            • Viimaks lisa \u00f5li ning sool.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n
              • Pane k\u00f6\u00f6gikombain k\u00e4ima ja purusta, kuniks on moodustunud \u00fchtlane mass. \na.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                  \n
                • Maitse pestot, kui tunned, et tahaksid maitsete tasakaalu muuta, siis ole julge \u00fcht-teist juurde lisam<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Ideed ja n\u00f5uanded<\/h2>\n\n\n\n
                    \n
                  • Ole parmesani juustuga ettevaatlik. Mina n\u00e4iteks olen t\u00e4ielik justufriik ja tahan juustu alati suures koguses panna. Sageli toimib see h\u00e4sti, aga \u00e4ra pesto sees juustuga \u00fcle pinguta. Kui siiski juhtub, et juustu l\u00e4ks palju, siis tee basiiliku pastat ja sinna sobib see ilmselt h\u00e4sti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                      \n
                    • Kui sul on n\u00f5rgemapoolne k\u00f6\u00f6gikombain, siis v\u00f5id proovida basiiliku koos \u00f5liga k\u00f5igepealt \u00e4ra purustada ning seej\u00e4rel lisada muud koostisosad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \n
                      • Sageli lisatakse basiiliku pestosse ka sidrunimahla. Sidrunimahl ei kuulu aga originaalsete koostisosade hulka ja mulle isiklikult selle maitse seal sees ei meeldi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
                        \t
                        \n\t\t\n\t\t
                        \n\n\t\t\t\n\t\t\t
                        \n\t\t\t\t\"K\u00fcllusliku
                        <\/div>\n

                        K\u00fcllusliku maitsega basiilikupesto - klassikaline itaalia retsept<\/h2>\n\n
                        \n\n\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\tYield: <\/em>\n\t\t\t\t1<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\tPrep Time: <\/em>\n\t\t\t\t5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\tCook Time: <\/em>\n\t\t\t\t5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\tAdditional Time: <\/em>\n\t\t\t\t5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\tTotal Time: <\/em>\n\t\t\t\t5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n<\/div>\n\t\t
                        \n\t\t\t

                        Basiiliku pesto on minu jaoks \u00fcks geniaalsemaid toite, mis olemas on. Sellega saab teha nii palju erinevaid toitusid ja see maitseb nii h\u00e4sti, et sellest on raske isu t\u00e4is saada.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

                        <\/div>\n\t\n\t
                        \n\t\t