{"id":3627,"date":"2023-08-29T16:39:53","date_gmt":"2023-08-29T16:39:53","guid":{"rendered":"http:\/\/hirvojafarm.com\/?p=3627"},"modified":"2024-01-01T21:43:53","modified_gmt":"2024-01-01T21:43:53","slug":"chanterelle-pasta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hirvojafarm.com\/et\/kukeseenepasta\/louna-ja-ohtusoogid\/","title":{"rendered":"Kukeseenepasta"},"content":{"rendered":"

Kukeseenepasta jaoks on t\u00f5en\u00e4oliselt k\u00f5ige lihtsam saada seeni turult, kui just pole teada m\u00f5nd head seenemetsa. Oleme abikaasaga kunagi t\u00e4heldanud, et k\u00f5iksuguseid seeni on v\u00f5imalik metsast leida, aga siiski mitte kukeseeni. Viskasime nalja, et kui turul k\u00e4ies on kukeseente juures silt \"l\u00f5una-Eesti metsadest\", siis t\u00e4hendab see, et kuskil l\u00f5una-Eesti metsas asub tehas, kus toodetakse kukeseeni. Siiski, tegelikult oleme ka meie leidnud enda kukeseene metsa, kust neid, v\u00f5iks \u00f6elda, et maailma parimaid seeni saab korjata. Seega v\u00f5in kinnitada, et kukeseeni ei toodeta tehases vaid neid t\u00f5epoolest kasvab ka metsas! Aga kui metsa pole v\u00f5ta, leiab neid turult ning olen soolatud kukeseeni ka poes n\u00e4inud.<\/p>\n\n\n\n

\"Serveeritud<\/figure>\n\n\n\n

Naljakal kombel meenutab kukeseen enda maitselt ja tekstuurilt natukene kanaliha. Ja kukeseen on tegelikult t\u00f5epoolest v\u00e4ga v\u00e4\u00e4rtuslik seen oma maitseomaduste p\u00e4rast. Olen lisaks pasta tegemisele teinud ka kukeseentest seenep\u00fcreesuppi<\/a> ja meie pere jaoks on see t\u00f5esti parim seen, millest neid toite valmistada. Kukeseeni saab ka k\u00fclmutada v\u00f5i soolata<\/a>, et talvel oleks samuti seened k\u00e4ep\u00e4rast v\u00f5tta.<\/p>\n\n\n\n

Enne kui alustad, tule ja hakka mind j\u00e4lgima\u00a0Instagramis<\/a>,\u00a0Facebookis<\/a>, ja\u00a0Pinterestis<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Koostisosad<\/h2>\n\n\n\n

P\u00fc\u00fcan hoida k\u00f5iki enda retsepte nii lihtsatena, kui v\u00e4hegi v\u00f5imalik. Siiski on m\u00f5ned toidud, mille puhul tasub suurema vaeva n\u00e4gemine end t\u00e4ielikult \u00e4ra. Ning kukeseene pasta on just \u00fcks neist toitudest, kus ma soovitan valmistada ise pastataigen, mitte osta seda poest. isetehtud pasta maitseb hoopis teisiti ja lisab antud roale tohutult palju elegantsi. K\u00e4sitsi pasta valmistamine pikendab toiduvalmistamise protsessi umbes 45 minuti v\u00f5rra (20-30 min. v\u00f5iks pastataigen seista). Kui sellist aega pole varutud, saab maitsva s\u00f6\u00f6gi teha kindlasti ka poest ostetud pastaga.<\/p>\n\n\n\n

Kukeseened<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vahukoor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

V\u00e4rske basiilik<\/strong> - kindlasti v\u00e4rsket, sest kuivatatud basiilik on hoopis teistuguse maitsega. V\u00e4ga h\u00e4sti maitseb ka petersell.<\/p>\n\n\n\n

Parmesani juust<\/strong> - k\u00f5va juust pasta peal annab v\u00e4ga olulise maitsen\u00fcansi.<\/p>\n\n\n\n

Munad<\/strong> - vajalik pasta taigna jaoks.<\/p>\n\n\n\n

Jahu<\/strong> - vajalik pasta taigna jaoks.<\/p>\n\n\n\n

Sool<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Kukeseened<\/figure>\n\n\n\n

Kukeseenepasta valmistamine<\/h2>\n\n\n\n

K\u00f5ige esimesena soovitan alustada pasta taigna valmistamisest. Kui pasta masinat v\u00f5i muud varustust k\u00e4ep\u00e4rast ei ole, siis on k\u00f5ige parem teha papardelle<\/em> pastat, mida saab k\u00e4sitsi lihtsalt k\u00f5ige kiiremini valmistada.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Sega omavahel kokku munad, jahu ja sool ning vormi nendest \u00fchtlane p\u00e4ts. Pasta taigen v\u00f5ib alguses tunduda kehvasti vormitav, t\u00fckiline ja isegi kleepuv, kuid kui taigen saab veidi aega seista, muutub konsistents \u00f5igeks, sest jahu imab liigse vedeliku endasse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    • J\u00e4ta kokku segatud taignap\u00e4ts 20-30 minutiks niiske r\u00e4tiku v\u00f5i poti kaane alla seisma.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
      • Valmista pastamasinaga pasta, v\u00f5i:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • rulli taigen v\u00f5imalikult \u00f5hukeseks. Igaksjuhuks pane t\u00f6\u00f6pinna peale enne rullimist ka jahu, sest s\u00f5ltuvalt pinnakattest v\u00f5ib pasta kinni kleepuda, jahuga seda riski ei ole. Kui ruum ipole palju, on lihtsam pasta taigen jagada kaheks, nii on ka rullida kergem, kui pole korraga nii suurt kogust.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n
          • L\u00f5ika umbes 1-2cm laiad ja 15cm pikad papardelle<\/em> ribad. V\u00e4ga mugav on neid l\u00f5igata n\u00e4iteks pitsal\u00f5ikuriga. Aga ka tavalise noaga saab v\u00e4ga h\u00e4sti.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n
            • Keeda pastat umbes 15 minutit, kuid t\u00e4pne keemise aeg s\u00f5ltub sellest, kui \u00f5hukeseks suutsid sa enda taigna rullida - julge katsetada!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n
              • Puhasta ning t\u00fckelda kukeseened. Kukeseene t\u00fckid ei pea olema v\u00e4ga v\u00e4ikesed, sest pannil praadides t\u00f5mbuvad nad mingil m\u00e4\u00e4ral kokku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                  \n
                • Prae kukeseened pannil kuldpruuniks ning lisa ka sool ja pipar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                    \n
                  • Kurna peaaegu kogu pastavesi v\u00e4lja, kuid natukene v\u00f5id potti j\u00e4tta. See aitab pastal \u00fchtlaseks ja sidusaks muutuda ilma jahu lisamata.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                      \n
                    • Lisa pastale juurde kukeseened, t\u00fckeldatud v\u00e4rske basiilik v\u00f5i petersell ning vahukoor. Vajadusel lisa juurde soola ja pipart. Kuumuta pastat, kuniks see muutub \u00fchtlaseks, korraks v\u00f5id lasta ka pasta keema minna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        \n
                      • Serveeri koos parmesanni juustuga.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        Ideed ja n\u00f5uanded<\/h2>\n\n\n\n
                          \n
                        • Soovikorral v\u00f5id pasta sisse lisada ka p\u00e4ikesekuivatatud tomateid v\u00f5i purustatud india p\u00e4hkleid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                            \n
                          • Kukeseenepasta maitseb k\u00f5ige paremini just k\u00e4sitsi valmistatud pastataignaga.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                            \"Kreemine<\/figure>\n\n\n\n
                            \t
                            \n\t\t\n\t\t
                            \n\n\t\t\t\n\t\t\t
                            \n\t\t\t\t\"Serveeritud

                            Kukeseenepasta<\/h2>\n\n
                            \n\n\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\tYield: <\/em>\n\t\t\t\t3<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\tPrep Time: <\/em>\n\t\t\t\t45 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\tCook Time: <\/em>\n\t\t\t\t10 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\tAdditional Time: <\/em>\n\t\t\t\t10 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\tTotal Time: <\/em>\n\t\t\t\t1 hour<\/span> 5 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n<\/div>\n\t\t
                            \n\t\t\t

                            T\u00f5eliselt vastupandamatu, koorene ja maitserohke kukeseenepasta. Lisaks on see v\u00e4ga lihtsasti valmistatav.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

                            <\/div>\n\t\n\t
                            \n\t\t