{"id":3125,"date":"2023-05-09T12:08:41","date_gmt":"2023-05-09T12:08:41","guid":{"rendered":"http:\/\/hirvojafarm.com\/?p=3125"},"modified":"2024-01-01T21:39:08","modified_gmt":"2024-01-01T21:39:08","slug":"chicken-schnitzel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hirvojafarm.com\/et\/kana-snitsel\/louna-ja-ohtusoogid\/","title":{"rendered":"Mahlane kana\u0161nitsel"},"content":{"rendered":"

M\u00f5ni aasta tagasi k\u00e4isime koos abikaasaga Viinis. Jooksime veel vahetult enne sulgemist \u00fchte restorani ja sealne Viini \u0161nitsel oli elamus omaette. Peale seda ma otsustasin, et ma pean teada saama, kuidas on v\u00f5imalik k\u00fcpsetada nii mahlast paneeritud kana. Olen teinud mitmeid katsetusi, uurinud erinevaid retsepte ja nippe ja viimaks sain hakkama laitmatult mahlase kana\u0161nitsliga! <\/p>\n\n\n\n

\"Serveeritud<\/figure>\n\n\n\n

Kana\u0161nitslid on tehtud kanarinnast ja paraku kipub kanarind k\u00fcpsetades kuivaks j\u00e4\u00e4ma. Selle retsepti j\u00e4rgi k\u00fcpsetades on v\u00f5luv see, et kanarind hoiab niiskust k\u00fcpsetamise ajal endas. Kana\u0161nitsli valmistamine on tegelikult v\u00e4ga lihtne ja kiire ja hakkama saab sellega kindlasti iga\u00fcks, kell indu on.<\/p>\n\n\n\n

Enne kui alustad, tule ja hakka mind j\u00e4lgima\u00a0Instagramis<\/a>,\u00a0Facebookis<\/a>, ja\u00a0Pinterestis<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Koostisosad<\/h2>\n\n\n\n

Kana<\/strong> kasuta kana\u0161nitsli valmistamiseks rinnafileed. <\/p>\n\n\n\n

Jahu<\/strong> \u2013 jahu on paneerimisel vajalik, et kanafilee praadimisel liigselt niiskust ei eraldaks.<\/p>\n\n\n\n

Riivsai<\/strong> \u2013 riivsai on vajalik paneerimiseks. Paneerimiseks v\u00f5ib kasutada ka mannat, kuid riivsaiaga j\u00e4\u00e4b kana mahlasem.<\/p>\n\n\n\n

Sool<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Munad <\/strong>\u2013 munad on vajalikud paneeringu kana \u00fcmber kinnitamiseks.<\/p>\n\n\n\n

Sidruniviilud v\u00f5i sidrunimahl<\/strong> \u2013 sidurnimahla kasuta serveerimisel. See annab kana\u0161nitslile v\u00e4ga meeldiva lisan\u00fcansi.<\/p>\n\n\n\n

Kana\u0161nitsli valmistamine<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • L\u00f5ika kanafilee ettevaatlikult \u00f5hemaks. Selleks hakka kana \u00fchest laiemast k\u00fcljest pooleks l\u00f5ikama, kuid j\u00e4ta vastasserv 1cm kauguselt l\u00f5ikamata. Nii p\u00fcsib kana \u00fches t\u00fckis. Kui kanafilee on v\u00e4ga paks, v\u00f5id ta isegi kolmeks l\u00f5igata.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"Toores<\/figure>\n\n\n\n
      \n
    • V\u00e4ga ettevaatlikult tambi lihahaamriga kana \u00f5hemaks, umbes 0,5cm paksuseks. Kanaliha on \u00f5rn ja v\u00f5ib kergelt katki minna, seet\u00f5ttu \u00e4ra kasuta v\u00e4ga palju j\u00f5udu.<\/li>\n\n\n\n
    • Klopi kausis munad lahti, nii et munavalge ja munakollane oleksid kenasti omavahel segunenud. Suurele taldrikule, v\u00f5i ka otse t\u00f6\u00f6pinnale vala eraldi hunnikutesse jahu ja riivsai.<\/li>\n\n\n\n
    • Raputa tambitud kanafilee m\u00f5lemale poolele soola.<\/li>\n\n\n\n
    • Aseta kana jahu sisse ning m\u00e4\u00e4ri kana igast k\u00fcljest jahukihiga kokku.<\/li>\n\n\n\n
    • Seej\u00e4rel kasta kana muna sisse ning kata jahune kanafilee \u00fcleni munaga.<\/li>\n\n\n\n
    • N\u00fc\u00fcd saad panna paneeringu viimase kihi, milleks on riivsai. M\u00e4\u00e4ri kana \u00fcleni riivsaiaga kokku.<\/li>\n\n\n\n
    • Aseta paneeritud kana pannile ning prae m\u00f5lemalt poolt kuldpruuniks. <\/li>\n\n\n\n
    • Serveeri kana\u0161nitsel sidrunimahlaga \u00fcle pritsitult. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Kana\u0161nitsli \u00fclej\u00e4\u00e4k<\/p>\n\n\n\n

      Kui k\u00fcpsetad kana\u0161nitsleid rohkem, kui pererahvas s\u00fc\u00fca jaksab, siis on v\u00f5imalik \u0161nitselid k\u00fclmutada. Ma s\u00fcgavk\u00fclmutasin kananitsleid vahetult enne enda teist s\u00fcnnitust, sest soovisin s\u00fcnnitusj\u00e4rgsel perioodil s\u00fc\u00fca teha nii v\u00e4ha kui v\u00f5imalik ja see oli hea lahendus pere kiireks toitmiseks. Tooreid \u0161nitsleid saab samuti k\u00fclmutada, kui see on m\u00e4rksa raskem, kuna nad kipuvad \u00fcksteise k\u00fclge kinni kleepuma. Juba l\u00e4bi k\u00fcpsenud \u0161nitsleid on aga v\u00e4ga hea s\u00fcgavk\u00fclmast v\u00f5tta.<\/p>\n\n\n\n

      K\u00fclmutatud \u0161nitslite \u00fcles soojendamiseks kasuta panni peal praadides keskmist kuumust. V\u00f5id aga ka \u0161nitslid hoopis ahju panna, umbes 150\u00b0C temperatuurile k\u00fcpsema. <\/p>\n\n\n\n

      \"Kanarinna<\/figure>\n\n\n\n

      Ideed ja n\u00f5uanded<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Kana saab paneerida ka ilma jahuta, kuid siis tuleb arvestada, et liha muutub kuivemaks, sest ainult riivsai ei hoia kuigi h\u00e4sti niiskust kinni. <\/li>\n\n\n\n
      • Riivsaia asemel on v\u00f5imalik paneerimiseks kasutada ka mannat, kuid siis ei j\u00e4\u00e4 l\u00f5pptulemus nii mahlane.<\/li>\n\n\n\n
      • Kui sa soovid, siis v\u00f5id kautada praadimiseks ka kuuma\u00f5hu frit\u00fc\u00fcri v\u00f5i ka friteerida \u00f5lis. Kasuta praeahju metallresti, et vajadusel \u00fcleliigne \u00f5li eemaldada. <\/li>\n\n\n\n
      • Lisa riivsaia sisse k\u00fc\u00fcslaugupulbrit ja musta pipart, kui soovid lisada \u0161nitslile pisut lisamaitseid. <\/li>\n\n\n\n
      • Panko breadcrumbs will bring your breaded chicken to another level – try it!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Kordan kokkuv\u00f5tvalt \u00fcle, et eriliselt h\u00f5rgu kana\u0161nitsli saladus ei peitu mitte maitsestamises, vaid selles, kuidas \u0161nitsleid k\u00fcpsetada. Kanarind tuleb l\u00f5igata \u00f5hukesega, \u00f5rnalt lihahaamriga l\u00e4bi taguda, maitsesta soolaga, kasta jahu sisse, seej\u00e4rel allesmuna sisse ning k\u00f5ige l\u00f5puks riivsaia sisse. Nii j\u00e4\u00e4b paneering kr\u00f5be, kuid kana mahlane. Ma loodan, et t\u00e4nu sellele retseptile saad sa oma perele pakkuda erilise toiduelamuse!<\/p>\n\n\n\n

        \"Kana\u0161nitsel.\"<\/figure>\n\n\n\n
        \t
        \n\t\t\n\t\t
        \n\n\t\t\t\n\t\t\t
        \n\t\t\t\t\"Serveeritud

        Mahlane kana\u0161nitsel<\/h2>\n\n
        \n\n\t\t\t\t
        \n\t\t\t\tYield: <\/em>\n\t\t\t\t4<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\tPrep Time: <\/em>\n\t\t\t\t20 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\tCook Time: <\/em>\n\t\t\t\t10 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\tTotal Time: <\/em>\n\t\t\t\t30 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n<\/div>\n\t\t
        \n\t\t\t

        Olen teinud mitmeid katsetusi, uurinud erinevaid retsepte ja viimaks sain hakkama laitmatult mahlase kana\u0161nitsli retseptiga!<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

        <\/div>\n\t\n\t
        \n\t\t